從一杯曼特寧開始吧

以前念書的時候，我總是在台大附近的溫州咖啡街打混遊蕩。

在那段簡直就像熊窩在山洞似的日子裡，我和鄰座那些抱著村上春樹的文藝青年，或是飄散著費洛蒙氣味的約會男女們一樣，都在咖啡杯盤裡度過了不少青黃不接的時光。

在常去的店裡，我總是會遇見一個大叔，四十來歲年紀吧，很像日劇中會出現在燒烤吧台後面，開口安慰男主角”要好好把握女人啊”的師傅樣貌。大叔總是點一杯曼特寧配大量的尼古丁，啜了幾口便進進出出的靠在店門街角，若有所思的抽完幾根Mabrallo。底蘊厚實焦香微苦的曼特寧，混著西部牛仔的煙草風情，我總猜想他是信仰某種老派、硬漢風調的寡言男子。

大致就像每家咖啡店的常客們一樣，我們維持著這種疏離卻又熟悉的良質氛圍。

那年暑假我如火如荼的趕著論文，大叔卻消失了好一陣子。直到初秋的某天下午，我才看見他像牽著拉布拉多似的拉著一隻大皮箱，一進門摳摟摳摟的，依舊是杯深培不打折扣的曼特寧，坐在吧台默默的一口一口喝乾。

坐了好一會兒：“欸老闆，我等下五點的飛機飛上海，大概好一陣子才會再回台灣吧。想說要走前再來你這喝杯咖啡。這個，很好喝。” 原本吧台後酷酷的老闆聽了搓搓手，好像也不知道要說什麼，憋了一下才擠出個幾句大概是”噢，謝謝＂之類的。

不知道為何我一直記得這段有點笨拙的對話，還有兩個大男人講完默默無語看著那杯咖啡發呆的場景。幾年以後，我已經不是當年被論文荼毒的學生，但這一幕在我的記憶裡卻始終鮮明。

有時候我會想起這位大叔，想著他最後一天下午要坐飛機前，拉著皮箱來喝一杯咖啡，跟這裡的街景說再見。想著那天好像所有光影都美好得像要凝結的初秋午後。想著那杯曼特寧所連結起各種人與人之間難以言喻的情感。

開一間咖啡店，其實絕大部分時間都是不浪漫的。各種商業考量，日常營業雜務，太忙的時候也許連貓都對我愛理不理(啊!)。但我想很多時候，想做一件有意思的事情，也許都是從很小很小的觸動開始。

所以呢，如果你問我為什麼要開一間咖啡館呢，我想所有的故事，大概就是從那杯曼特寧開始的吧。

Welcome and Enjoy it!